Ernährungsberatung

Schon vor Tausenden von Jahren spielte die Ernährungstherapie bei den Essgewohnheiten der Chinesen eine grosse Rolle. Die Grundlagen von Yin und Yang und den 5 Wandlungsphasen wurden in die Ernährung integriert. Es war sehr wichtig, was man ass und trank und das Wissen über die Wirkung einzelner Nahrungsmittel wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Eine ausgeglichene Ernährung nach der chinesischen Ernährungslehre bedeutet kein Kochen mit chinesischen Lebensmitteln oder exotischen Rezepten. Grundsätzlich können alle Nahrungsmittel beim Kochen verwendet werden, jedoch sollten ein paar wichtige Grundregeln berücksichtigt werden wie z.B. die Thermik (Yin/Yang) oder der Geschmack (5 Wandlungsphasen) der verschiedenen Nahrungsmittel. Eine richtige Ernährung hilft, Gesundheit zu erhalten oder auch wiederherzustellen. Sie ist deshalb eine die beste Prophylaxe, jedoch oft auch sehr wichtig bei der Behandlung von verschiedenen Beschwerden.